口 25・26日のメニュー 口 2011/1/21

お問い合わせの多かった25・26日のメニューです。参考にして頂けたら幸いです。


――― たけおごはん定食 メニュー ―――


・豆のピクルス
大豆、ヒヨコ豆、赤いんげん豆の三種類の豆で作るピクルスです。
箸休めに少しずつ、つまんでやって下さい。

・玉子焼き 
出汁と醤油と味醂と砂糖と・・・誰しもがどこか懐かしさを感じる玉子焼きです。
口の中でじゅわ~と溢れる出汁をお楽しみ下さい。

・胡麻豆腐
神奈川県は鎌倉にある笹の葉で教わった胡麻豆腐。今回は柚子香るソースでお召し上がりください。

・スモークきのこと冬野菜のマリネ 
サクラチップでゆっくりと燻製したキノコと、数種類の冬野菜を和えたマリネです。
 
・がんもどき、蕪おろし餡かけ
昆布や玉ねぎ、春菊等々を練りこんだ自家製がんもどき。暖かい蕪おろし餡に包まれます。

・里芋のコロッケ
蒸した里芋にほんの少しだけ芥子味噌を混ぜ込みました。
トロリととろける里芋コロッケ、召し上がる際は火傷にご注意下さいませ。

・豚バラ肉の焦がし醤油
柔らかく下茹でした豚バラ肉の表面に、ほのかにニンニクが香る醤油を塗って焼きます。
つけあわせの大根と一緒に、その柔らかさをお楽しみ下さい。

・冬野菜の塩スープ
旬の野菜がゴロンゴロンと入ったスープ。主な味付けは 「塩」 のみ。
あとは野菜から出る旨味や鰹や昆布の出汁が手をとりあってスープを作り上げます。

・ごはん
五分つきのお米。上記のおかずをまわりながら寄り道して下さい。

・焼き芋のシフォンケーキ
千葉県は匝瑳市のみやもと山の卵を使いました。安納芋という品種の芋を一度焼き芋にして、それをシフォン生地に練りこみ焼きました。シフォンなのに焼き芋、焼き芋なのにシフォンなのです。


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皆様のご来店、お待ちしております。ご予約承ります。

 
 
 
 
 
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# by takeogohan | 2011-01-21 01:01

口 何かの仕込み 口 2011/1/7

少しずつ、少しずつ、25日26日へ向けて仕込みを始めています。
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# by takeogohan | 2011-01-07 20:43 | お店開店への準備

口 ホームページ 口 2011/1/3

あけましておめでとうございます。

ホームページ、何とか出来ました。
これから少しずつでも更新していく所存です。

どうぞよろしくお願い致します。

http://www.takeogohan.com
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# by takeogohan | 2011-01-03 10:43

口 たけおごはん、イベント 口 2010/12/31

来年2011年の1月25日と26日の夜。
今働かせてもらっているfuracocoにてイベントをやらせてもらえる事になりました。
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詳しくは年明けにお知らせ致します。
「たけおごはん」としては初めての食事イベントです。お楽しみに。



皆様、よいお年を~
 
 
 
 
 
 
 
 
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# by takeogohan | 2010-12-31 20:11

口 製作中 口 2010/12/19

只今、ホームページをせっせと製作中です。
そんなに凝ったものは作れませんが、すこしずつ進んでいければと思っております。
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# by takeogohan | 2010-12-19 01:46