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口 次へ 口 2011/12/31

furacocoで働かせてもらって二年が経ちました。
「お世話になりました、ありがとうございました。」
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by takeogohan | 2011-12-31 22:18

口 二年を締めくくるメニュー 口 2011/12/14

もうすぐfuracocoで働かせてもらって二年が経ちます。
その二年間の集大成としてクリスマスディナーのデザートを
まかせてもらえる事となりました。

自分が働き始めたのはちょうど二年前のこのクリスマスディナーから。
ひたすら金柑の種を取ったり、グラニテをフォークでシャコシャコ崩したり…。
今も同じく種を取ったり、シャコシャコしたり。
あの時と違うのは仕込みの合間をみてデザートの試作をさせてもらっているという事。


二年間を想いながら、作ります。
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by takeogohan | 2011-12-16 00:08