口 年末年始の予定 口 2012/12/23

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しんしんと寒くなってきました。
客席も場所によっては暖房の頑張りが届かない所もあり、お客様にはご迷惑をおかけしております。只今スタッフ皆で対策を練っております。

写真は最近始めた麹漬け、東北地方の郷土料理、三五八漬けを参考に作っています。
作ったばかりの床は塩辛くて「ん~~~・・・」といった具合でしたが、10日程経つと「んっ!」っという具合に仕上がりました。麹菌達がせっせと熟成していた模様です。


年末年始の予定

2012年12月26日、振り替え休業
     12月27日、営業
     12月28日、営業
     12月29日~
2013年 1月 4日、年末年始休業
 
 
 
 
 
 
 
 
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by takeogohan | 2012-12-23 23:25 | おしらせ
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