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お店の準備、もう少しです。
食材を扱う仕入先とも連絡をとり、実際に試作をちょこちょこ作り始めております。 餡子のロールケーキ、「粒あん」か「こしあん」か・・・。迷ったり。 胡麻豆腐の大きさを考えたり。什器の使い方を練習したり・・・。 客席の方は、あと細かい所をつめていきます。 本棚を置き、下駄箱を作り、トイレの取っ手を付けるなどなど。 今月中の開店を目指して進めております。 どうぞ、よろしくお願い致します。 昨日は地元の生産者さんを中心とした集まりがあり、参加させていただきました。 それぞれの「個」がつながっていく第一回の集まりだと思いました。 これから、楽しみです。 先日、お店で使わせてもらう箸が届きました。 自分と女房の共通の友人からの作品です。 「竹を切り、カビないようにホットプレートで焼くのだけれど、 その際何とも言えない甘い香りがして、竹から水分が出てくる。 それを一本ずつ磨くとツヤツヤに仕上がる。竹自身からの成分だけでこんなに綺麗になるんだなーと、驚いた。」友人夫婦より。 届いた箱は箸にしては大きすぎて「何を送ってくれたのだろう？」と箱を開けるまでは思っていました。     作品が届きました。 電話で「この箸使えないよ～」と伝えると「使って。」と笑って応えてくれました。 大切に使わせて頂きます。 皆様、お店でお食事の際は是非手にとってご覧下さい。
女房の親戚に大工の方がいます、お店の内装を少しお手伝いしてもらいました。
そんな大工さんの紹介で硝子屋さんや塗装屋さん、いろんな方達のお力を頂きなんとか形になってきたと思います。 先日、保健所の方に来てもらい内見をお願いしました。 設備はオーケーがでたので、あとは書類提出と検便だけです。 頑張ります、ふんばります。 地元の農家さんからお米、野菜を使わせて頂ける事になり、嬉しい限り。 少しずつ料理の試作を開始しようと思っております。 今日は女房の誕生日。 親子で障子の紙をペロンペロンと剥がしていました。  
お店の向かいに大きなミカンの木があります。
先日、枝もたわわになったミカンをハシゴを使って収穫しました。 高い所は苦手なので、腰は引きっぱなしです。 ダンボール箱いっぱいになったミカン。 皮をひっかき鼻を近づけると、・・・良い香り。 改装作業の合間をみてジャムにしようと思います。 
まずは、大掃除。
天井を拭き、壁を拭き、床をほうきでササッと掃く。  本日、ガスの開栓を終えました。 お昼ごはんはいつもお弁当を持ってきていたのですが、当然ごはんは冷め切っています。 これで、やっと温かい物が食べられると皆喜んでいます。  匝瑳へ引っ越して一ヶ月くらい経ちました。 自宅の整理整頓も何となく落ち着き、お店の掃除に取り掛かりました。 ストーブを焚いて、せっせと。
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